Menu

Ovnbagt kylling med bønner og majs (2 port)

  • Ingredienser

    80 g kyllingefilet
    1 spsk. olivenolie/rapsolie
    0,5 dl majs
    0,5 dl kidneybønner
    ½ rød/gul peberfrugt
    1 spsk. finthakket løg
    1 hvidløgsfed i skiver
    1 dl ris
    ½ avocado
    1 tsk. friskpresset limesaft

Tilberedning

1. Læg kyllingen i et ildfast fad, smør den med lidt olie, og drys med en smule peber.

2. Bag den i ovnen ved 175 grader i ca. 10 minutter.

3. Kog risen i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Uden salt.

4. Skær peberfrugten i tern og hvidløget fint.

5. Steg grøntsagerne på en stegepande med lidt olie i ca. 5 minutter, eller til de er varme.

6. Smag til med lidt peber.

7. Mos avocadoen, og smag til med limesaften.

8. Skær kyllingen i mindre stykker, og servér med bønneragouten, risene og dipsaucen.

 

Brug økologiske råvarer, når du laver mad, dels af hensyn til dyr og naturen, men også for den gode smags skyld.