Ost

Historie

Ostefremstilling er en urgammel tradition. Det er kendt, at man i Mesopotamien fremstillede ost for 5.000 år siden. Kunsten at fremstille ost spredte sig videre til folkeslag omkring Middelhavet.  Ved Kristus fødsel blev der fremstillet ost i Jerusalem. Også i Skandinavien har der været ostefremstilling i mange år.

Fremstilling/tilberedning

Ost er godt som pålæg, men kan også bruges som ingrediens i mange madretter, som gratin, supper, salater og tærter.

Frysning

Ost kan også fryses, men kan være lidt sværere at høvle efterfølgende. Riv gerne rester af ost og frys ned. Osten kan så anvendes i sovser, supper og gratiner.
Dessertost kan også fryses, men modningsprocessen går i stå.

Ost til små børn

Ost er godt som pålæg til børn.

Særlige næringsstoffer

Præcis som mælk indeholder ost flere forskellige næringsstoffer, bl.a. 25 g protein, 607 mg kalcium og 1,38 µg vitamin B12.